素烧南瓜的菜谱

素烧南瓜的菜谱


  南瓜是阳性食物,体寒的人可以多食,它可以提供给人体热量,是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单,可以选择自己喜爱的方式,蒸、煮都适合,本菜谱用的是煲的方式。

  选料

  南瓜约1000克,嫩姜10克。

  制法

  1.南瓜洗净外皮后剖开,挖掉籽,切块。

  2.用2大匙油先炒姜片及南瓜,再加清水2杯烧开,改水火煮10分钟后,加盐调味。

  3.烧至汤汁收干即可盛出食用。

  特点

  1.选择外皮干黄的南瓜,含水分少,质地较干松。

  2.若南瓜本身甜度低,可在调味时加少许糖。

  3.南瓜熟软后,要用锅铲小心翻动,以免瓜泥熔化,造成汤汁黏糊。

  功效

  南瓜是阳性食物,体寒的人可以多食,它可以提供给人体热量,是很好的暖胃食品。


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