克服逆境的勇气并以素食为主

她的生活习惯很好,每日进食以素食为主,爱吃瓜菜和香蕉、荔枝、甘蔗,特别爱吃番薯和薯叶,她说吃番薯可防便秘。除此之外,她还

  百岁老人黄玉英的长寿经
  简介:黄玉英,家住高州市金山街道陈垌圩。
  黄玉英一生坎坷,幼年丧父,童年即下田劳动,20岁结婚,生下两个儿子。不久后,丈夫便辞世,丢下她和一个年仅5岁的儿子。寡妇孤儿相依为命,沉重的生活担子压得她喘不过气来,这曾令她万念俱灰。那时候,她的邻居是个武术师,收徒传艺,悬壶济世,常在晚上讲杨门女将的故事。也正是这些故事,让她拥有了克服逆境的无穷信心和勇气。
  当她听到穆桂英大破天门阵、十二寡妇征西、佘老太君百岁挂帅的故事时,被杨门女将的英雄气概深深感动了,她决心振作精神,战胜困难。
  她白天上山砍柴卖、打短工,晚上在家纺纱织布、绣花做鞋,含辛茹苦,受尽艰辛,终于守得云开见月明。如今,黄玉英一家四世同堂,儿孙绕膝,家业兴旺,其乐融融。
  她乐观处世,笑对人生,宽容待人,从不与人争吵,对欺负过自己的人也不记仇,因而人缘很好。
  她的生活习惯很好,每日进食以素食为主,爱吃瓜菜和香蕉、荔枝、甘蔗,特别爱吃番薯和薯叶,她说吃番薯可防便秘。除此之外,她还很注意身体锻炼,总要去逛逛农贸市场,看那琳琅满目的商品和五彩缤纷的世界,感受生活的美好,促进身心愉悦。
  摘自《茂名日报》邓伟南报道
  医生评点:
  逆境不是坏事,相反,它是磨练、是考验。唯有经过磨炼的生命,才能累积出坚强的生命力,也唯有历经风风雨雨的人,才知道生命的难得与珍贵。面对逆境敢于面对、敢于挑战的精神,是我们拥有心理和生理双重健康的有力保障。
  故事中的黄玉英老人不仅心态好,生活习惯也好。她所遵从的素食为主,其实是老年朋友比较理想的一个养生之道。
  提起食素,很多人的第一反应就是要吃青菜、萝卜和豆腐。事实上,素食并不仅仅是青菜、萝卜和豆腐这些蔬菜。而我们通常所说的“素食”,涵义也很广泛。目前国际上通行的食素方向一般有四类。
  1.奶素食:可吃奶类制品,不吃蛋类、肉类。
  2.蛋素食:可吃蛋类,不吃奶类制品及肉类。
  3.蛋奶素食:蛋奶均食,不吃肉类。
  4.严格素食或纯素食:蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等都不吃,只吃植物。
  食素在我国是历史源远流长的食俗。古人认为食素是一种美德,可体现节俭。其实,食素于健康也是大有好处的,下面列举部分:
  益寿延年。事实证明,素食者比非素食者更能长命,常见的百岁老人多以素食为主。
  降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。
  素食者更健康少病:素食含有大量的粗纤维,能降脂减肥,防止便秘。同时,素食还能提高人体免疫力,素食者患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的比率也比普通人低得多。
  素食易于消化吸收。消化肉类会给我们的脏器带来巨大的负担,而素食则不会。
  素食虽好,但长期食素同样对健康不利。据对九华山食素僧尼的调查,发现多有贫血、驼背和骨质疏松症。这说明长期素食,并不能全面保证身体对各种营养的需要。另外,素食中含草酸、植酸多,可降低人体对矿物质的吸收。故素食为主,并不是主张长期只吃素,而是指荤素食物要适当搭配。
  健康帖士:
  事实上,只吃素对老年朋友而言是一种错误的养生方法,因此,我们所提倡的健康饮食方式是:素食为主、荤食为辅。下面,给大家介绍一下素食为主的主要原则:
  1.每天必须摄入一定的荤食:如油、蛋、奶、脂肪等肉类食品,确保机体的必须营养。
  2.多吃豆制品:大豆在植物性食品中蛋白质含量最佳并含钙较丰富。
  3.主食以米面为主:可多吃酵母发酵的馒头、面包以提高微量元素的摄入,米面尽量避免精白。
  4.不能忌油:适量植物油可避免人体热量不足,还可避免脂溶性维生素的缺乏。
  5.应有多种辅助食品:如紫菜、黑木耳、芝麻酱、花生酱、黑芝麻、核桃等,可从中摄取钙及铁等微量元素及维生素E。
  6.改变净素食习惯:建议净素食者转变为乳蛋素食,每天喝1瓶牛奶,吃1个鸡蛋,有利于健康,有助于增寿。

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