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疙瘩汤·红烧肉·比萨饼

时间:2010-10-08 07:10 来源:互联网 编辑:jifu

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女儿嘴刁挑食,我说她属于天生“有修养”,再好吃的东西也不能连着吃三顿。她说如果吃比萨饼,她一天吃三顿也吃不烦。真不知那粘...

女儿嘴刁挑食,我说她属于天生“有修养”,再好吃的东西也不能连着吃三顿。她说如果吃比萨饼,她一天吃三顿也吃不烦。真不知那粘乎乎的比萨饼有什么好吃的。一天,实在想不起来做什么吃,就做疙瘩汤吧———反正她没吃过。切一点葱花,切了两刀白菜,取了小半碗面粉用水调成一碗面疙瘩。锅上的油热了,放葱花和几粒花椒,爆出香味后放白菜,放盐,加水。水开后倒入面疙瘩。煮熟后加味精、胡椒粉、香油,出锅。
  女儿边吃边说好吃。你们小时候吃这个啊?我说是,只是那时的疙瘩汤里没有这么多的佐料,也就是油盐而已。我还告诉她,只要你姥爷在家的日子我们多数情况是吃疙瘩汤,因为他只会做疙瘩汤。其实父亲除会做疙瘩汤外还会做红烧肉。
  父亲是军人,一年只有一个月的假期可以住在家里。父亲不会做饭,所以他在家的日子就用这种疙瘩汤对付我们。发现父亲会做红烧肉还是我工作以后的事。那时我们姊妹几个都参加了工作,平时家里只有父母两人。母亲受一些学佛朋友的影响,越来越厌恶肉食。而父亲抗拒不了对肉的欲望,自己下厨房了。父亲做红烧肉很简单,把买来的五花肉切成一寸见方的块儿,放在锅里炒。炒到肉色变白,放酱油、花椒、大料、盐,大火烧开,再用小火炖熟即可。
  父亲做的红烧肉很符合他的口味,肉油腻有嚼头。说实话,真不怎么好吃。为了让父亲吃地道的红烧肉,我专门从一个朋友那里取来真经,回到家里如法炮制。当我把色泽红润,香气扑鼻的红烧肉端到桌上,并没让父亲眼前一亮,他说这样的肉吃着不过瘾。
  我突然明白了,父亲不是美食家,与其说他是吃肉不如说他是吃一种记忆,一种在心里定义过的味道。
  疙瘩汤已成往事,红烧肉越来越没了诱惑力,比萨饼又能坚持多久呢?
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