早餐最好别吃得太“酸”

有的白领人士在上午办公时常感到疲怠乏力,注意力难以集中。按理说,人经过一夜睡眠,大脑得到了休整,早餐后应该精力充沛,为什

有的白领人士在上午办公时常感到疲怠乏力,注意力难以集中。按理说,人经过一夜睡眠,大脑得到了休整,早餐后应该精力充沛,为什么年富力强的年轻人会出现上述表现呢牽莫以为是“睡眠不足”,而可能是人的体液通过神经反射发出信号:酸性物质积聚过多了!产生这种现象的重要原因是早餐不合理。
人们习惯于一日三餐,吃的是混合食物。从食物结构来看,午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物,而早餐往往以泡饭、馒头、面包、油炸食品等匆匆对付了事,有的人因起床迟来不及吃早餐,有的年轻姑娘为减肥而故意不吃早餐。由于饮食搭配不当,这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多,不但首先影响到神经细胞的生理功能,还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱,以致在上午就显得疲倦乏力;日子久了,还可能诱发多种器质性疾病。
人的体液是中性稍偏于弱碱性的,这对神经细胞的生理活动最为适宜。
但是,机体在进行物质代谢时,会产生大量乳酸、二氧化碳等酸性物质;另一方面,人吃进各种各样食物,既有酸性食物,也有碱性食物。通过分解后,最终成为酸性、碱性物质。人体有十分奇妙的缓冲系统,酸来碱抵,碱来酸挡,并通过呼吸和泌尿进行调节,使体液保持中性稍偏于弱碱性。
人们对日常食物的酸碱属性应有大致的了解。凡是含氯、硫、磷元素较多的食物,如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等,属酸性食物;在代谢后能留下较多的钾、钠、钙、镁元素的蔬菜、水果、豆类等,属碱性食物。
您不妨经常化验自己的尿液,多数情况下呈弱酸性,其原因既由于酸性食物吃得较多,也由于人在代谢后产生的酸性物质通过缓冲系统处理后经尿液排出。
所以,人在晨起时,除了应饮足够的水,必须重视吃早餐。早餐不可马虎,除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外,还应同时吃些豆类、叶菜,最好再吃一只水果。

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